Sommersalat mit gebackenem Schafskäse
- roter Eichblattsalat
- Salatgurke
- Gemischte Gewürzoliven (am liebsten von Mani Bläuel)
- Tomaten
- Schafskäse
- Wilde Hilde Salatgewürz von Herbaria
- Olivenöl
- Kräuter nach Belieben (z.B. italienische Kräuter)
- 1 Zehe Knoblauch
So geht’s:
Der Schafskäse
Das absolute Highligt dieses Salats ist der Schafskäse. Deshalb braucht er auch ein wenig mehr Aufmerksamkeit. Am besten schon am Tag vorher vorbereiten. Aus dem Küchenfundus eine Tupperdose mit Deckel aussuchen, in die der Schafskäse problemlos von der Größe her reinpasst. Den Boden mit Olivenöl bedecken und nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzugeben. Ich habe für die letzte Variante nur italienische Kräuter und etwas Pfeffer verwendet. Eine Zehe Knoblauch ganz fein würfeln und ebenfalls ins Gewürzöl geben. Den Schafskäse einmal von beiden Seiten darin wenden, dann in die Dose legen, mit dem Deckel verschließen und ab damit in den Kühlschrank. Beim vorbeilaufen am Kühlschrank einfach von Zeit zu Zeit umdrehen, aber nur keinen Stress damit. Wenn ihr am nächsten Tag den Salat zubereitet, den Schafskäse aus dem Kühlschrank nehmen, auf einen Teller legen, mit dem restlichen Öl übergießen und im Backofen beim 200 Grad Umluft 8-10 Minuten backen.
Eigentlich sollte hier noch ein Foto hin, aber was soll ich sagen? Der Salat war soooo schnell weg…
Der Salat
Für das Dressing verwende ich das Salatgewürz Wilde Hilde von Herbaria, das mit ein wenig heißem Wasser, Essig und Öl einfach zu fast allen Salaten passt. Natürlich könnt ihr aber auch ein anderes Dressing eurer Wahl benutzen.
Ehrlich gesagt käme ich mir komisch vor, bei Salat bestimmte Mengenangaben zu machen. Sicher habt ihr eure eigenen Erfahrungswerte und wisst am besten, wieviel Salathunger ihr habt…. Den Salat waschen und in handliche Stücke zupfen. Tomaten und Gurke ebenfalls waschen und in Spalten bzw. halbe Scheiben schneiden. In die Schüssel geben und gemeinsam mit den Oliven unterheben.
Inzwischen sollte auch der Schafskäse fertig sein. Kurz abkühlen lassen, den Salat auf Tellern anrichten und mit dem gebackenen Schafskäse garnieren.
Guten Appetit!
- 01.06.15 Nicole von Kurvig Schön
- 03.06.15 Leony von Leonys Beauty Bakery
- 05.06.15 Julia von Typisch Mädchenkram
- 07.06.15 Katharina von White Cloudlet
- 09.06.15 Bea von Beauty meets Coco
- 11.06.15 Sissi von Bananenschneckerl
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- 15.06.15 Birte von Show me your closet
- 16.06.15 Tina von Tina in the middle
- 17.06.15 Desi von Brutzelmania
- 19.06.15 Carina von Dschniiderin
- 23.06.15 Kim von Kim Salome
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- 27.06.15 Romy von Leichtlebig
- 29.06.15 Jessica von Vegetarian Lifestyle